きょうの料理「はじめての手仕事」　実山椒（みざんしょう） [Ｅテレ] 2026年05月18日 午後9:00 〜 午後9:25 (25分) ５～６月の限られた時季にだけ出回る「実山椒（みざんしょう）」。ひと手間かけて、爽やかな香りと、しびれるような辛みを楽しめます。講師：料理研究家・吉田愛さん ５～６月の限られた時季にだけ出回る「実山椒（みざんしょう）」。ひと手間かけると、爽やかな香りと、しびれるような辛みを楽しめます。講師は、料理研究家の吉田愛さんです。生の実山椒の下処理の仕方から、下処理した実山椒を使ったご飯のお供や、料理をたっぷりと教えてもらいます。